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鱼糜是一种非常受欢迎的食品原料,用于制作包括鱼丸、鱼鳞、鱼饼等多种海鲜食品。鱼糜的自动化生产流程可以提高生产效率、降低劳动力成本,并且保证产品质量的一致性。
以下是鱼糜自动化生产流程的一般步骤:
(相关资料图)
1. 原料准备:选择新鲜的鱼类,如鲤鱼、草鱼等,将其进行清洗和去骨,确保鱼肉的质量和干净程度。
2. 磨浆:将清洗后的鱼肉放入鱼肉分离机中,通过机械磨碎将鱼肉制成鱼糜。
3. 过滤:将鱼糜通过过滤器进行过滤,去除鱼刺和其他杂质,得到高质量的鱼糜。
4. 混合:将鱼糜与其他辅料,如淀粉、盐、香料等进行混合,以增加口感和风味。
5. 成型:将鱼糜放入自动成型器中,按照事先设定的形状和大小进行成型。
6. 蒸煮:将成型后的鱼糜置于蒸煮器中进行蒸煮,以确保产品的风味和杀菌效果。
7. 冷却:将蒸煮后的鱼糜迅速冷却,以保持其形状和口感。
8. 包装:将冷却后的鱼糜进行包装,可以选择适合的包装材料和方式,以延长产品的保质期。
以上是鱼糜自动化生产流程的基本步骤,具体的流程可能因厂家和产品要求的不同而有所差异。希望这些信息对您有所帮助。
有需要了解鱼糜加工设备的朋友可以私信或留言哦。
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